Gordon Ramsay aprendendo a fazer sushi

A arte de criar o sushi perfeito não é nem de longe algo simples de se fazer. Uma grande prova disso é o chef superstar britânico Gordon Ramsay, que tentou se aventurar na arte e passou alguns bons minutos a mais que os chefs de um famoso restaurante japonês de Londres. Confiram no vídeo!

Volta ao Mundo em Sushis-Dia 7

O Dia 6 da Volta ao Mundo em Sushis foi o último em território paulista. Depois de 158 kms em estradas, e para manter a beleza do caminho, não desviaremos do litoral e chegamos em Angra dos Reis, depois de tentar achar (sem sucesso) algum restaurante japa em Paraty com boa presença na web no momento.

Vamos relembrar os principais objetivos desta Volta ao Mundo em Sushis:


- contar aos amigos leitores, e ao mesmo tempo descobrir, os nomes dos mais variados sushis.
- conhecer restaurantes japoneses ao redor do mundo.
- trocar informações com outros amantes da culinária japonesa.

Acrescento também nesta postagem mais um objetivo aos três anteriores:

- descobrir os restaurantes japoneses com melhor presença na web.

Este último objetivo foi adicionado pela dificuldade em achar boas presenças de japas na Internet.

Assim, neste sétimo dia, não descansamos (rs) e escolhemos o Miyagi Sushi, japa de Angra dos Reis, que está presente no Google+, Kekanto e Facebook, de onde tiramos esta foto de um prato novo deles, uma criação com arroz, filé mignon (pois é) e cream cheese.

Será que ficou bom?

Espero que tenham curtido mais um dia da Volta ao Mundo em Sushis!

Continuamos a buscar novidades e preciosidades da culinária japonesa mundo afora!

Até o próximo!

Volta ao mundo em Sushis-Dia 6

Depois de uma parada prolongada em Santos no dia 5 da Volta ao Mundo em Sushis, continuamos nossa Volta ao Mundo em Sushis. Vamos viajar por 239 km, fazendo a próxima parada em Ubatuba-SP, Brasil.

Neste exato momento, começo minha busca por um bom sushi aqui, vamos ver...

Primeiro vou no Google buscar por "sushi ubatuba".

Vou escolher o que tiver ou o melhor site, ou a melhor foto de um sushi.

Por enquanto a decisão está difícil...lugares com comentários bons e ruins, uns discordando dos outros...

(Dias de pesquisa depois...)

Finalmente escolhemos o restaurante Nakajima para a nossa parada em Ubatuba da Volta ao Mundo em Sushis.

Pois foi um dos poucos que achamos com site na web, e com fotos baixáveis...

Enfim, parada sem muitas opções de japas, mas no final deu certo. Prontos pra continuar viagem...

Feliz Dia do Sushi

Hoje é dia 1o. de Novembro...ou seja...Feliz Dia do Sushi a todos!

Pra comemorar, achei essas belezinhas lá no Just One Cookbook

E você, tá comemorando o Dia do Sushi em um restaurante, em casa, comendo sushi ou só curtindo a chegada do feriado?

Viagem ao Mundo dos Sushis:Dia 4

Depois de praticamente 1 ano parado em Rio Claro-SP , esta viagem ao Mundo dos Sushis vai continuar. Acredito que a principal razão para a parada foi a proximidade á capital mundial do sushi fora do Japão, nossa São Paulo, capital.
Pensei em qual seria a próxima parada, com tanta variedade de opções ( São Paulo já tem mais restaurantes japas que churrascarias, o placar está em 600x500 aprox.).

Chegamos então a São Paulo. Aqui não escolherei o melhor japa de São Paulo. Deixo essa tarefa para os guias especializados, que mesmo assim têm uma tarefa hercúlea.

Poderia escolher o prato com a foto mais bonita como já fiz antes.

Mas optei pelo restaurante mais bem falado, que eu nunca tinha ouvido falar ou ido antes.
Cheguei ao Aizomê. Um restaurante japonês com influência francesa. Uma das coisas que mais gosto em um restaurante é chegar lá e poder degustar um prato com nome original, que nunca ouvi antes em outros lugares. Isso inspira, principalmente se outros comentam sobre o prato antes.Pois o Aizomê tem um prato chamado "Tempura de cogumelo Portobello". Não dá vontade de ir lá só por causa desse nome?
Minha próxima parada em São Paulo, com certeza.
E a viagem segue, na próxima postagem, agora em Santos-SP.

Volta ao Mundo em Sushis-Dia 3

Depois de uma sequência de 3 restaurantes conhecidos em 3 cidades já visitadas antes, parti para uma cidade que nunca fui, assim como seu restaurante japonês, é claro.
Saindo de Ribeirão Preto, viajei 185 km até chegar na cidade de Rio Claro-SP, cidade com 192.000 habitantes.
Lá, encontrei o Taikô , que deve ser bem charmoso, se confirmado o charme do ambiente da foto.
Ah, como eu gosto de comer sushi sem os sapatos...
No Taikô, experimentei o primeiro prato que nunca havia experimentado antes: o Iseebi.
Segundo o menu dos restaurante, Iseebi=Cauda de lagosta acompanhada de arroz cremoso de camarão com manjericão.
Entrei em um site japonês, e descobri esta foto postada acima.
Não me parece a mesma receita, mas ambas devem ser super saborosas...

Para acompanhar, um Taikô Coquetel:
Saquê, kiwi, suco de laranja, suco de abacaxi, curaçau blue e licor de kiwi.

E para finalizar, uma super sobremesa, o Citritaikô:
Carpaccio de abacaxi salpicado com raspas de limão, sorbetto de limão siciliano, calda de gengibre e bolachinha japonesa.

Sensacional!Viva o Taikô!

Volta ao Mundo em Sushis-dia 2

Saindo do Kanpai e de Uberaba, começamos o dia 2 de nossa viagem rumo a Ribeirão Preto.
São mais 175 km, e nesse dia 2 resolvemos que as distâncias percorridas entre cidades serão sempre inferiores a 200 km.
Como disse no primeiro dia de viagem, nas cidades próximas a Araxá, os restaurantes serão conhecidos.Ao se distanciar, as chances são deles nu8nca terem sido visitados por mim.
Em Ribeirão Preto, paro no Mirai, um restaurante fantástico no caminho rumo ao estádio do Botafogo.Antes de chegar no estádio, vira em uma das ruazinhas.
Sashimis sempre muito bem cortados, hot roll dos melhores que já comi.
No final da refeição, muitas daquelas guloseimas e balinhas típicas japonesas.
Adoro as balinhas de lichia.

E amanhã, a viagem continua.

Volta ao Mundo em Sushis-dia 1

Hoje começo uma volta ao mundo sem sair de casa.
Cheguei a conclusão de que, pelo menos no momento, não seria possível conhecer todos os restaurantes japoneses do mundo, que eu quisesse.
Sendo assim, começo neste exato momento minha própria "Volta ao Mundo em Sushis".
São alguns vários objetivos.
Dentre eles:
- contar aos amigos leitores, e ao mesmo tempo descobrir, os nomes dos mais variados sushis.A começar por descobrir mais sobre o nome "sushi", afinal escolhi "sushi" para designar aquelas preciosidades cruas da comida japonesa, mas nem sempre são inteiramente crus. E ás vezes são também "sashimi", ou seja, apenas um pedaço de peixe cru, sem a companhia de arroz ou algas.
Ou seja, o "sushi" do título é só para simplificar, mas tem a intenção de falar de comida japonesa em geral.
- conhecer restaurantes japoneses ao redor do mundo.
- trocar informações com outros amantes da culinária japonesa.

Como eu moro em Araxá-MG, é por aqui que a viagem começa.
Pego meu mochilão e saio para a viagem diretamente do restaurante Sushi Uai.
Antes de pegar estrada, me delicio com a especialidade da casa:sashimis de tilápia, separados por tirinhas de limão.
No primeiro dia de viagem, percorro 117 km e chego a Uberaba, para degustar as gostosuras do Kanpai, do chef Marcelo.
Já falei do Kanpai aqui.

Bem,estes dois primeiros restaurantes eu já conheço.
A viagem vai ser composta em sua maioria por japas que eu não conheço.
Mas pra começar, é bom não arriscar muito.
Depois de tanta comida boa no primeiro dia, é dormir, e seguir viagem amanhã.

abraços, quilômetros e sushis a todos!

Dica: se você quiser fazer um outro tipo de volta ao mundo, mas em vôo simulado online, visite o blog do Robson Merola .A idéia de fazer esta volta ao mundo veio de acompanhar a volta ao mundo do blog dele.

Tchubaduba! Sushi

Acabei de descobrir esse blog legal, o Tchubaduba! ,que fala de um montão de assuntos bacanas.
E nesse post aqui, fala dos tipos diferentes de sushi.É isso aí.

Su:blog da Koni Store

Acabei de descobrir o blog da Koni Store, o Club K.
Boa idéia, e que aumenta ainda mais a vontade de comer comida japonesa 24 horas por dia!
O blog tem notícias bacanas, a última fala sobre uma série de fotos de Sushi de Lego ( legal!).
Gostei.

Mais almofadinhas de sushi

E no embalo achei mais almofadinhas de sushi.
Desta vez achei no blog Milk Overdose e suas doses diárias de fofura.

Almofadas de sushi

Adorei as almofadas de sushi.
Achei nesse blog aqui, e não podia deixar de constar no Chotensu.

Bento

Descobri um site muito interessante, de uma mãe de gêmeos que faz pequenas artes na confecção de bentos.
Se você for um especialista em " arquitetura alimentar ", vai achar alguns ângulos não muito exatos.
Mas o que vale, no caso do blog da The Heng Family é o conjunto da obra.
Eles têm dois gêmeos em casa, e preparam uma infinidade de variações de bentos para as crianças levarem para a escola.
Ou seja, acredito que este post pode ser muito útil para a elevação da criatividade das mães na hora da confecção dos lanchinhos.
Tá aí.

Japa na Noruega

A Noruega é a terra do bacalhau.

Mas hoje, eu resolvi que descobriria na Internet algo sobre um restaurante japonês na Noruega.

Nada me prende né, então lá fui eu para o Google.

Vamos á saga:

Passo 1: Busquei por " oslo sushi".O primeiro blog que apareceu é do " Estilo da Nathalie".

A Nathalie é fã de comida japonesa, e depois de ajudar a amiga a redecorar a casa, disse que queria comer sushi.

Foi aí que ela indicou o Nodee como o melhor japa de Oslo, e eu entrei no site deles.

Muito bonito, com música agradável de fundo, perfeita para saborear comida asiática.

Bom, e fuçando mais um pouquinho, descobri que o Nodee é o favorito do pessoal do Sushi Or Death

E que o príncipe da Noruega também é fã de sushi.

Tá aí, gostei da minha incursão pelo mini-início-de-mundo-do-sushi-norueguês-na-terra-do-bacalhau.

Mas não falarei hoje da final Nadal x Federer no Australian Open.

Deixo para amanhã.

Vou para uma missa agora.

Sushi maior que eu

Descobri esta foto e a notícia no site Lá Fora 

Lá em Dusseldorf, Alemanha, uma empresa fez um sushi gigantesco para divulgar o Tsunami Sushi Bar.

Um sushi maior que eu ou você, provavelmente, a não ser que você seja um candidato a maior homem do mundo do Guiness.

Esse mega sushi fica no aeroporto de Duseldorf, e se fosse de verdade, eu demoraria umas 3 horas, mas comeria tudo.

Momofuku? Love para Joana Gonçalves

Se o Momofuku está neste momento irritante para Seth Godin ( via post logo abaixo, e o link para o texto do seth sobre isso), está " Love" para Joana Gonçalves.

Acabei de descobrir um pouco mais sobre os restaurantes Momofuku lá no blog dela.

Descobri por exemplo que existem três, cada um com estilo diferente.

Um é noodle bar, outro é eclético com cozinha francesa, o outro é de alta gastronomia.

Mas chega por aqui.

Quer saber mais? Visite o blog dela, o excelente Passos de Gourmet.

Eu visito e virei seguidor.

Momofuku ko

O restaurante japonês Momofuku ko foi eleito pelo New York Times como o melhor novo restaurante de 2008 da cidade.

Entrei no site deles, e consegui es

ta foto do interior do restaurante. Já começa por aí...

Aí descobri uma foto de um dos pratos, neste blog aqui, e aí a ficha caiu. Todo fã de comida japonesa precisa ir neste restaurante um dia na vida.

Veja que foto sensacional, logo abaixo, e babe, como eu.

Temaki de Salmão do Kanpai

   Fui inicialmente no Kanpai , reestaurante japonês de Uberaba, para colocar o HIRO á venda lá ( se você quer distribuir este que é o energético mais saudável do Brasil em sua cidade, deixe um comentário).

Mas o que descobri foi simplesmente o melhor restaurante japonês do Triângulo Mineiro, quase disparado.

Comi somente um temaki de salmão nesta primeira vez.

Mas pude perceber o corte perfeito dos peixes, o cuidado do chef e dono Marcelo com os detalhes, a simpatia dos funcionários, os drinks bem-feitos, enfim, toda a atmosfera só achada em restaurantes de São Paulo. O Marcelo é de São Paulo, vale dizer.

Eles estão se mudando muito em breve para a sede própria, onde terá até um Kanpai Café, com cafés refinados de todos preços e sabores.

Ia passar lá por 10 minutos, fiquei mais de uma hora.

Se você é de Uberaba e região já sabe. Se vier ao Triângulo Mineiro, já sabe que o melhor japonês da região é o Kanpai. Se ainda não sabe por não ter ido, vai saber.

E se estiver com pressa, não perca tempo procurando, vá direto ao Kanpai.

Sushi dinamarquês

Nas minhas buscas por fotos bonitas de sushis diferentes, achei esta de um restaurante japonês da Dinamarca.

O restaurante se chama SushiSaiko, que o Sushi World Guide diz ser o melhor da Dinamarca.

Fica em Copenhague.

Pra você, o que parece esta foto?

Acho que tem um salmão polvilhado de gergelim, ovas, uns pedaços polpudos de abacate em volta.

Abacate que é bastante usado na culinária japonesa fora do Brasil.

Acho que aqui, pelo fato do abacate ser usado como um doce, não é aproveitado na comida salgada japa.

Pode ser...

Keiko

Acaba de aparecer na TV Sintonia o programa Studio A, de Olavinho Drummond, me entrevistando, a quem sou muito grato.

Quero aqui complementar uma das minhas respostas. Quando ele me perguntou sobre onde se come sushi em Araxá, no calor do momento respondi " José Mosinho", já que comerei as delícias japonesas preparadas por ele hoje.

Mas não poderia jamais ter esquecido minha amiga Keiko Nacati, que prepara com esmero inúmeras delícias da culinária japonesa em Araxá também.

Ela inclusive foi a grande heroína do almoço nipo-brasileiro realizado na Pousada Dona Beja neste Domingo passado.

Assim, antes tarde do que nunca, meu reconhecimento!